פירות יער בשפע
דומדמניות (Ribes uva-crispa) הוא אחד מאותם שיחים שמצאנו לעתים קרובות בגנים של סבתותינו. שלא כמו בן דודו (דומדמניות אדומות), בעל טעם מתוח, פירותיו, העשירים מאוד בוויטמינים, לעולם אינם עושים פרצוף; מעט מתוקים, הם רכים ונעימים בחיך. המאפיינים המשתן והעיכול של פירות קטנים אלה הם יתרון נוסף של שיח קל לגידול זה. דומדמניות לבנות, צהובות, ירוקות, ורודות ואפילו אדומות, בדרך כלל נאכלות טריות, נקטפות ישירות מהצומח או מבושלות כתוספת למנות בשר או דגים. חובבי ממתקים יכינו ריבות או סירופים (קרא: פירות: מה לעשות עם קציר שופעת מדי?).
ניתן לשתול דומדמניות כגידור גורמה, בתחתית הגן, או אפילו להוות את הגבול של גינת ירק.
תרבות אמידה
שתלו את דומדמניותכם בסתיו, באדמה קרירה ומנקזת היטב. שיח קוצני זה מסתגל לרוב השטחים, אך יש לו העדפה לקרקעות חימר סיליקו. הוא לא אוהב אזור גיר מדי. בצפון צרפת ניתן להתקין אותו בשמש מלאה, במקומות אחרים, חשיפה מוצלת תועיל.
כל חמש שנים, בתחילת האביב, מבצעים גיזום התחדשות, חיתוך ענפים כפופים לקרקע ודילול מרכז הצמח. שמור תמיד כעשרה ענפים כפי שהם כדי להבטיח פרי טוב.
שמור על אדמה נקייה בבסיס הצמח למניעת התפשטות מחלות פטרייתיות.
כֶּפֶל
שיטת הכפל היעילה והמהירה ביותר נשארת שכבות. בחודש מרץ, בחר ענף גמיש מאוד ושמור אותו במגע עם כדור הארץ; ולכן השורשים ייווצרו מהר מאוד. אתה יכול להפריד את השכבה מצמח האם בסתיו ולהתקין אותה ישירות בגינה, תוך שמירה על מרחק של שני מטרים בין כל צמח.
פתרון נוסף: ייחורים מגבעולים של כעשרים סנטימטרים, באביב, שתשתלו בתערובת של אדמת גינה, כבול וחול.
בפועל
- חשיפה: שמש, צל חלקי
- אדמה: קרירה, סחוטה היטב, ניטרלית עד חומצית
- צמחיה: רב שנתית
- פרי: קיץ
- עמידות: טובה מאוד, עד -35 °
מינים וזנים
Ribes uva crispa 'Resistenta': נושא עמיד בפני טחב אבקתי, ייצור בסוף הקיץ;- Ribes uva crispa 'May Duke': זן מוקדם, פירות באביב, פירות צהובים / זהובים;
- Ribes uva crispa 'רמה': פירות ורודים גדולים, מתוקים מאוד;
- Ribes uva crispa 'Tocade': פירות אדומים;
- Ribes uva crispa 'לא זהיר': כפרי ופרודוקטיבי מאוד, פירות ירוקים, אמצע העונה.
