עירית: ארומטית רב שנתית
עירית (Allium schoenoprasum L., משפחת Alliaceae), לא להתבלבל עם בצל ירוק, או ציר, וגם לא בצל ירוק) הוא רב שנתי המצוי בטבע סביב אגן הים התיכון. הוא יכול ליצור גבולות יפים מאוד בגינת הירק, אך גם מתאים במיוחד לתרבות המכולות, כולל במטבח!
קונים בדלי או שתיל?
אתה יכול לזרוע בין פברואר לאפריל.
קל יותר: קנה דלי בחדר ילדים או במרכז גינה. אין צורך לבחור ליטר גדול: הצמח גדל במהירות.
לשתול ולגדל עירית
תוכלו לשתול אותו בתחילת האביב או בסתיו, בשמש, באדמה פורייה וקרירה. אפשר מרווח של 30 ס"מ אם תשתול כמה מטרים.
היזהר, זה מפחיד לחות עודפת.
חלק את בסיס העירית שלך כל 3 שנים לערך כדי להצעיר את הגוש.
קציר, שימור
ניתן לקטוף עירית באופן קבוע מהאביב עד הסתיו. זה מבטיח את חידוש העלווה, אשר כך נשאר דק וטעים.
הקציר מתבצע בעזרת אזמל. חותכים בתחתית הגבעולים כדי לעודד פליטת גבעולים חדשים.
חתך מלא, שטיפה, יכול להיעשות פעמיים או שלוש במהלך הקיץ. לאחר מכן הרגל תייצר גבעולים חדשים, טריים וריחניים. הקפיא כל דבר שלא תצרך (קרא: בישול עם ארומטים טריים), לאחר ייבוש החוטים ששטפו בעבר במים נקיים.
עֵצָה
הפרחים מקסימים ואכילים, אך מסכלים את השימוש בבישול: ככל שהם מזדקנים, הגבעולים הופכים קשים!
- צור גינה של צמחי מרפא
- צמחים רב שנתיים בגן הירק
