קנה: שמן, זבל ירוק, דלק ביולוגי ...

לפתית: שדות צהובים לימון בנוף באביב

לפתית (Brassica napus L., סינ. Brassica napus subsp napus) הוא צמח עשבוני חד -שנתי ממשפחת Brassicaceae (מצליבים), ואשר יכול להגיע לגובה של מטר אחד. בתקופה של פורח, כלומר באפריל-מאי, הוא יוצר שדות צהובים בהירים עצומים באזורים שבהם הוא מעובד, כלומר בעיקר, בצרפת, במחצית הצפון של המדינה (הצרכים של הפתית הם חורפים מסומנים: הם אינם נמצאים באקלים מתון). ה פרחים מפנים את מקומם לתרמילים המכילים זרעים עשירים בשמן (40-45%), נקצרו בחודש יולי, כשהוא יבש.

קנה הוא א צמח בעל נטייה להימלט או לצמוח בשדותאפילו מספר שנים מאוחר יותר (הזרעים שומרים על כושר הנביטה שלהם יותר מעשר שנים). אפוא נמצא אפוא לעתים קרובות בשבילים ובכבישים, בשולי השדות, בתוך גידולים אחרים או אפילו בגינות, באזורים חקלאיים.

קנה, הכלאה טבעית

כאשר אנו מדברים על כלאיים, לעתים קרובות יש לנו דימוי זה של "צמחים נסחרים". עם זאת, ישנם כלאיים טבעיים, שהופיעו לפני אלפי שנים, חלקם פראיים, אחרים מעובדים: פתית היא אחת מהן. קנה הוא אכן הכלאה של שני Brassicaceae: בראסיקה ראפה (מינים הכוללים לפת, שיח הסעות, כרוב סיני) ו Brassica oleracea (מינים הכוללים את רוב כרוב הירקות). לא ידוע אם הכלאה ספונטנית זו התרחשה בטבע או בגינת ירק, אך היא ממוקמת בין השנים 2000 ל -50 לפני הספירה. ג'יי סי.

שים לב כי רוטבגה וכל כרוב הלפת הם בני דודים ראשונים של לפתית: הם שייכים לאותו זן, אך מייצגים זן אחר (במקרה זה אנו מדברים על תת -מין), Brassica napus subsp. רפיפרה, שנבחר על ידי האדם במשך מאות שנים לשורשו ולא לזרעיו.

שמן, אגרופלק, מספוא … השימושים של פתית

ה לפתית מגדלים בעיקר את השמן המתקבל מזרעיו. זה מיועד למאכל אדם (עם שמן חמניות ושמן זית, זהו אחד משמני המאכל העיקריים המיוצרים בצרפת), כשמן שולחן או להכנת מוצרי מזון תעשייתיים (עוגיות וכו ').

שמן לפתית עשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות (אומגה 6 ואומגה 3). אומגה 3 מתוררת בטמפרטורות גבוהות, והם גם מועדים יותר לחמצון מאשר חומצות שומן בלתי רוויות: עדיף לשמור שמן פתית לתיבול ולשמור אותו במקרר לאחר הפתיחה.

תוצר הלוואי של שמן לפתית (כלומר מה שנשאר לאחר הפקת השמן מהזרעים), אומר "עוגה" מפתית, עשירה מאוד בחלבון והוא משמש כ מזון לבעלי חיים.

ישנם גם זנים של מספוא קפואה, שגודלו לא לזרעיהם, אלא לעלווה שלהם שופע וצומח במהירות משמש להאכיל את הבקר, אופציונלי בצורה מבודדת.

משמש גם שמן לפתית להכין דלקים ביולוגיים (דיאסטר) ; מוצא זה סופג 60% משמן הפתית המיוצר בצרפת. תנופת הדלקים הביולוגיים היא גם הגורם לפיצוץ באזורים המוקדשים לפתית, שבצרפת הוכפלו ב -3 ב -30 שנה.

שמן לפתית, חומצה ארוקית וגלוקוזינולטים

לאפנית, המעובדת מאז המאה ה -18 בצפון אירופה, יש שמור מזמן לשימוש שאינו מזון : שמן בעירה למנורות ושמן סיכה למנועי קיטור. שמן לפתית אכן מכיל, לפחות עבור הזנים המעובדים הישנים, רמות גבוהות של חומצה ארוקית (חומצת שומן חד בלתי רוויה מסוג אומגה 9, הנמצאת בזרעי השמן של Brassicaceae), שהיא תרכובת רעילה לבני אדם ובעלי חיים.

בנוסף, לפתית מכיל, כמו כל Brassicaceae, גלוקוזינולטים (גופרית גליקוזידים) אחראי על הטעם המריר או החריף מעט של חרדל, גרגר נחלים, צנוניות, כרוב, כרובית … במינונים קטנים יש לגלוקוזינולטים תכונות הגנה, אך במינונים גבוהים הם הופכים רעילים.

לכן היה צורך להשתמש באפנה במזון של בעלי חיים ומזון מן החי המתן עד אמצע שנות השבעים ופיתוח זני "פתית כפולה" או "00", כלומר נטולת חומצה ארוקית ודלת גלוקוזינולטים.

קנה גידול והכלאה עם Brassicaceae

Brassicaceae מהסוג Brassica נוטים להיכלא זה עם זה, ולכן הסוג הזה כל כך מגוון. פתית מעובדת גם הידרדית (באופן טבעי) עם צמחי בר שונים ממשפחת Brassicaceae, בפרט:

• רפנוס רפניסטרום, הראוונל,
• Sinapis arvensisחרדל שדה,
• Erucastrum gallicum (טיל מזויף מצרפת),
• הירשפלדיה אינקנה (ארוגולה ממזר).

זו אחת הסיבות לכך שגידול קנה GMO בשדה הפתוח מדאיג בעיני חלקם, במיוחד מכיוון שאפשר להעביר אבקת פתית לאורך כמה קילומטרים על ידי משבי רוח (מה שמוביל להאבקה אנמופילית.) ועל ידי חרקים מאביקים ( ובפרט דבורים, הגורמות להאבקה אנטומופילית). לכן אפשריות הכלאות גם במרחק מרחבי טיפוח.

יתרונות בזריעת פתית בגן הירק

לא רק מבחינת הייצור החקלאי מעניין הפתית; גם בגן הירק!

• זהו צמח אשר הודות לו מערכת שורשים מסתובבת, מפרקת קרקעות ומשפר את המבנה שלהם.
• בשל מחזור הצמחייה הארוך שלה, הוא מבטיח א כיסוי קרקע במהלך הסתיו והחורף (כאשר ערוגות הגידול המוקדשות לירקות הינן בחינם) ובכך להימנע משטיפה ושחיקה על ידי מי גשמים, כמו גם התפתחות עשבים שוטים. בתוך זה, הפתית היא זבל ירוק טוב, שיש לכסח ולשלבו מחדש בקרקע בסוף החורף (בכל מקרה לפני שהוא מייצר זרעים).
• שֶׁלוֹ השורשים מפעילים חנקן מהאדמה לפני שהם משחררים אותו כשהם מתפרקים.
• לבסוף, שלו פריחת האביב היא עשירה מאוד : הוא מספק מקור מזון לדבורים, שבאמצעות צוף פתית מייצרים דבש צלול מאוד בעל עקביות דביקה.

זריעה וטיפוח של פתית בגן הירק

לזרוע פתית בסוף הקיץ (אוגוסט / ספטמבר). הוא אוהב יותר קרקעות טרי, עתיר חנקן, והתערוכות שִׁמשִׁי. הוא זקוק לחורף קר כדי שפריחתו תתעורר אך דבר אינו מונע ממך לזרוע אותו אפילו באקלים מתון אם אתה משתמש בו רק כזבל ירוק.

בתוכנית הסיבוב של גידול הירקות שלך, הימנע מזריעת קנה (או חרדל) לפני או אחרי גידול Brassicaceae (לפת, כרוב, צנונית וכו '): שתי תרבויות רצופות של Brassicaceae מעדיפות את המחלות והטפילים הספציפיים לגידולים אלה (חיפושיות פרעושים ומחלות פטרייתיות בפרט).