תוכן העניינים
הכנה: 15 דקות
בישול: 20 דקות
ל 3 אנשים
רכיבים :
- 500 גרם שעועית ירוקה
- 2 שיני שום גדולות
- 1 כף גדושה של קמח
- 30 גרם חמאה
- 1/4 ליטר מים
- ביצה 1
- 1 כפית חומץ
- מלח פלפל
1-שוטפים וקולפים את השעועית הירוקה, מבשלים אותם בכמות גדולה של מים רותחים מומלחים. בדוק את הבישול שלהם, הם צריכים להיות פריכים.
2-בינתיים מכינים רוטב לבן.
ממיסים את החמאה בסיר בעל תחתית כבדה.
מערבבים פנימה את השום החתוך לקוביות קטנות. מבשלים אותו על אש נמוכה במשך 2 או 3 דקות מבלי לתת לזה להשחים.
.
משלבים את הקמח, מערבבים במרץ ואז מוסיפים את המים.
כשהרוטב רותח מכבים. מפרידים את החלבון מהחלמון. מערבבים את החומץ עם החלמון ואז מוסיפים אותו מהאש לרוטב. מלח ופלפל
3-מסננים את השעועית הירוקה ומערבבים אותם עם הרוטב הלבן. לחמם מחדש מבלי לתת לסוף לקבוע.
4-מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
אפשר לבשל צלעי מנגולד באותו אופן …
.טפל בעצמך !
