תוכן העניינים
הכנה: 20 דקות
בישול: כשעתיים
רכיבים :
עבור 6 אנשים
- 1 חצי כרוב
- 500 גרם חומוס
- 500 גרם גזר
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 2 כרישות
- 1 תרנגולת קטנה
- 500 גרם צלחת צלעות
- חתיכת בשר חזיר יבש
- 250 גרם בטן חזיר וחצי מלח
- 1 צ'וריסו
1- יום לפני, הניחו את החומוס להשרות.
2- מניחים את הבשר בסיר עם 3 ליטר מים קרים. מלח.
3- כשהמים רותחים, מרטיפים ומוסיפים את החומוס הסחוט. סגור את סיר הלחץ. מבשלים שעה.
4- מקלפים את הירקות ואז חותכים אותם לחתיכות.
5- פותחים את תבנית התבשיל ומוסיפים את הירקות (למעט הכרוב) ואת הצ'וריסו. מבשלים 30 דקות מכוסה אך ללא אדים.
6- בינתיים מבשלים את הכרוב החתוך לרצועות במי מלח רותחים עם כמה עלי מרווה.
7- בדוק את הבישול. הגש חם.
טפל בעצמך !
העצה הקטנה של אלואיז
אתה יכול להוסיף מפרק חזיר, נקניק דם, עצם מח, לפת … לפי טעמך ומספר האורחים. בתור מנה ראשונה מגישים את מרק הוורצ'לי.
