5 פירות וירקות, מה הם?
אי הבנות תכופות
"אכלו לפחות 5 פירות וירקות ביום": ההוראות של ה- PNNS (National Health Nutrition Program) הובנו בדרכים שונות, ולמעשה לא תמיד יושמו היטב. יש מי שחושב שצלחת מרק "עם 5 ירקות מגוונים" מביאה … 5 ירקות ליום. זוהי טעות: היא נחשבת כמנה אחת. אחרים המאמינים כי אחרי הכל, 2 או 3 כוסות מיץ תפוזים שוות 2 או 3 פירות, או שיוגורט פירות, זה נחשב (ואילו הפירות קיימים בכמות מינימלית). אלה, סוף סוף, שאומרים לעצמם שאכילת 5 פירות וירקות שונים ביום קשה לנהל, במיוחד בחורף, כשהבחירה מוגבלת בדוכני השוק.
ספור את המנות!
בואו נבין נכון: "לפחות 5 פירות וירקות ביום" פירושו "לפחות 5 מנות של פירות או ירקות", גולמיים או מבושלים. מנה אחת היא 80 עד 100 גרם, או 2 כפות מלאות או נפח אגרוף. אז, מנה, זה יכול להיות, לפי בחירתך: תפוח אחד, 5 או 6 תותים, חלק אחד של קומפוט לא ממותק או סלט פירות טריים, 2 משמשים, עגבנייה אחת, 5 או 6 עגבניות שרי, חלק גרטן של כרובית או שעועית ירוקה, מנת עוגת ירקות (בתנאי שהמילוי עשיר בירקות!) …
5 פירות וירקות: משימה בלתי אפשרית?
הוראה שבסופו של דבר אינה מגבילה במיוחד
גראטן קישואים
אלה 5 פירות וירקות לא בהכרח שונה : אם זו עונת הדובדבנים, אתה יכול מאוד לאכול אותה לארוחת צהריים וערב, זה מייצג 2 מנות; או, אם גזר הוא בערך הירק היחיד שילדיכם נהנים ממנו, הגישו אותם גולמיים, מגורדים, בצהריים ומבושלים בערב. באופן דומה, אם אתה אוהב מיצי פירות, קח בחשבון שכוס מיץ תפוזים סחוט נחשבת כמנה אחת (שוויון זה תקף רק פעם ביום, כי מיץ פחות מעניין מאשר 'פרי שלם: על ידי סחיטת הפרי, אנו לאבד חלק ניכר מהסיבים). לבסוף, "5 פירות או ירקות", זה יכול להיות 2 ירקות ו -3 פירות, 4 ירקות ופרי אחד, או אפילו 5 פירות, בימים מסוימים, אם הלב שלך אומר לך. התנאי שיש לכבד הוא במילה אחת, מגוון : מגוון המוצרים וההכנות, החלף ירקות טריים, קפואים ושימורים, זו הדרך הטובה ביותר לכסות את הצרכים התזונתיים שלנו תוך הימנעות ממונוטוניות.
דוגמאות לשילובים "מנצחים" עבור 5 פירות וירקות אלה
- מיץ תפוזים טרי לארוחת בוקר + סלט ירוק וסלט פירות טריים לארוחת צהריים + מרק ואגס בערב;
- בננה בבוקר + כריך סלט ושניים -שלושה משמשים לארוחת צהריים + רטטוי ותפוח אפוי לארוחת ערב;
- סלט עגבניות ופרוסת פשטידת כרישה לארוחת צהריים + קומפוט לתה אחר הצהריים + שעועית ירוקה ואפרסק …
יקר מדי, פירות וירקות?
מוזלי ופירות
זה נכון, מחיר הפירות והירקות הטריים עלה באופן דרמטי בשנים האחרונות, ומוצרים אלה יכולים לייצג תקציב ניכר למשפחה. עם זאת, ישנם מספר טיפים להגבלת ההוצאות מבלי לקצץ בתוכן הצלחת:
- לגדל גינת ירק משלכם (גינה פרטית או גינה משותפת),
- העדיפו מוצרים עונתיים, ואם אפשר, מגדלים מקומיים,
- ביקור בשווקים ממש לפני סגירתם, על מנת ליהנות ממחירים אטרקטיביים (לעתים קרובות נמכרים סחורות),
- אין להירתע ממאכלים משומרים או, מוטב מכך, ממזונות קפואים, שהם בדרך כלל באיכות תזונתית טובה, תוך שמירה על זמן רב ודורשים פחות זמן הכנה, במחיר אטרקטיבי לק"ג ….
ילדים: דרכים להימנע ממרק עוויות
מטבל ירקות
כידוע, ילד לא תמיד שמח מול צלחת שומר או תפוח פשוט. ובכל זאת, ירקות ופירות, בצורת מרקים, מחית וקומפוטים, הם המאכלים הראשונים שהוצגו במהלך הגיוון התזונתי של פעוטות. לרוע המזל, עם הזמן הטעמים משתנים והפירות והירקות אינם מעוררים התלהבות רבה לאחר גיל שנתיים או שלוש (כאשר אין להם סירוב מוחלט), וההתפרדות יכולה להימשך עד סוף היום. בגרות. להלן כמה דרכים לשכנע בעדינות את הסורר הקטן ולגרום לו לאמץ הרגלי אכילה טובים:
- מגיל צעיר, התרגלו את ילדכם לאכילת פירות טריים בסוף הארוחה, ולא ליוגורט מתוק או קינוח תעשייתי (פודינג, קינוחי שמנת, גלידות, מאפים וכו ');
- הפכו את הארוחה לכייף על ידי הצעת לילדכם צלחת של ירקות גולמיים שהוכנו בחוכמה: פרוסות מלפפון לעיניים, רבע עגבנייה לפה, גזר מגורד או סלט ירוק לשיער, צנון לאף, קוביות סלק לאוזניים …
- מערבבים את הירקות עם עמילן (פסטה עם ירקות קטנים, פירה ותרד …);
- ערמומיות על ידי "הסתרת" הירקות בפשטידה, או פשטידה מלוחה, פנקייק מלא, שקד, תחלופה (עשויה דף מאפה …);
- הפוך את הפרי למעורר תיאבון יותר עבור גורמה קטנה: מגישים את התותים עם שמץ של קרם פרש, מקשטים אגס בפרוסות עם כמה שקדים פרוסים ומעט דבש, יוצקים מעט שוקולד מומס או מגררים ריבוע על הסלט. תפוזים .. .
- ארגן ארוחות "מטבל" (מקלות של ירקות גולמיים לטבול בתוך רטב אחד או שניים), תפריטים "מונוכרום" (כולם כתומים למשל) …
