Acerola, או "דובדבן ברבדוס", עשיר מאוד בוויטמין C
Acerola הוא פרי של שיח ירוק עד ממשפחת Malpighiaceae, Malpighia emarginata (סינכרון. מ 'גלברה, M. punicifolia), הגדל בפרו, ונצואלה, ברזיל והודו המערבית. Acerola נראה כמו דובדבן קטן ועיסתו מכיל פי 20 עד 30 ויטמין C יותר מאשר תפוזים. באירופה, אנו לא מוצאים אסרולה בצורה טרייה (היא אינה תומכת בהובלה לאחר הבשלה), אלא במיץ, אבקה או טבליות.
ה'תמצית אסרולה יבשה מתקבלת מפירות לחוצים. המיץ מסונן, מעורבב עם מים, ולאחר מכן הוא עובר אידוי ונותן אבקה המכילה בין 10 ל -25% ויטמין C. ככל שהדובדבן נקטף בשל ולוחץ זמן קצר לאחר הקציר, כך חשוב תכולתו בוויטמין C. ומתקרב ל -25%.
בנוסף לעושר זה בוויטמין C, אסרולה מעניינת גם בזכותו תכולת ויטמינים B6 ו- B1, מינרלים (ברזל, סידן, זרחן, אשלגן, מגנזיום) ו נוגדי חמצון (פלבנואידים, אנתוציאנינים, בטא קרוטן).
טבליות Acerola למילוי ויטמין C
Acerola בצורה של טבליות מוצג העיקרי חלופה לוויטמין C סינתטי. כיום קל מאוד למצוא אותו: בבתי מרקחת, בחנויות של מוצרים אורגניים וטבעיים, במדור תוספי המזון בסופרמרקטים, באינטרנט וכו 'לאקרולה יש טעם פירותי ודביק, מה שהופך אותו לנעים לצריכה.
רצוי לבצע תרופות, במקרה עייפות, הבראה או לחיזוק המערכת החיסונית, במיוחד בסתיו, וכדי למנוע הצטננות ושפעת. ניתן גם לנקוט כדי להאיץ את הריפוי של זיהומים עונתיים קטנים אלה.
מדוע עלינו להעדיף ויטמין C טבעי?
ויטמין C סינטטי (זהו תוסף התזונה הנמכר ביותר) מתקבל מגלוקוז (לפעמים מתירס GMO), הודות לחיידקים (לעתים קרובות גם GMO), ותהליך הייצור משתמש גם בחומצה גופרית ואצטון … מכיוון שוויטמין C סינטטי הוא רק 99% טהורים, אנו יכולים לחשוב כי 1% הנותרים מכילים כמה עקבות של חומרים אלה.
בנוסף ויטמין C סינתטי אינו שמיש בגוף על ידי 100%, שלא כמו ויטמין C *טבעי, וסילוקו דורש מאמץ נוסף מהגוף. לבסוף, כאשר ויטמין C סינתטי נצרך בצורה של נתרן או סידן סורבט, הוא מהווה אספקה של מלח וסידן שיש לקחת בחשבון עבור אנשים רגישים (יתר לחץ דם, אבנים בכליות וכו ').
אז העדיפו ויטמין C ממוצא טבעי (מפירות וירקות) על פני זה המתקבל באופן סינטטי. יותר פעיל, נטמע בקלות יותר, הוא גם יעיל יותר. האידיאל הוא לצרוך פירות טריים (או מיצים) העשירים בוויטמין C, ותוכלו להשלים את צריכת הטבליות של אסרולה.
ישנם אסרולה ואקרולה: קראו את המידע על האריזה
האינטרס הטוב ביותר הוא לבחור במוצר המיוצר ישירות באתר קציר האקרולה, בדרך כלל בברזיל, לקבלת תכולת ויטמין C. אופטימלית. לאחר מכן, בדוק היטב את הרכב המוצר, אם מדובר בטבליות, מכיוון שלמוצרים מסוימים חותמת "אסרולה". "מכילים ויטמין C סינתטי, במידה רבה יותר או פחות. העדיפו את הטבליות העשירות ביותר בתמצית אקרולה טהורה, גם אם תכולת הוויטמין C הכוללת שלהן נמוכה יותר (ויטמין C טבעי יותר קשה ל"ריכוז "מאשר ויטמין C סינטטי בטבליות בגודל סביר). א 100% אבקת אסרולה, לפזר על מוצרי חלב או קומפוט, זה אולי הטוב ביותר שתוכלו למצוא!
תפקידי ויטמין C בגוף
ויטמין C, או חומצה אסקורבית, חייב את שמו לפעולתו נגד צפדינה. בעבר המלחים שיצאו לחודשי ניווט לא יכלו לצרוך פירות וירקות טריים, וסבלו מצפדינה (מחסור בוויטמין C, מה שמוביל לאובדן שיניים). כיום צפדינה כבר לא רלוונטית, אך עדיין יש לוויטמין C תפקידים רבים:
- גירוי המערכת החיסונית;
- להילחם נגד עייפות זמנית;
- נטרול רדיקלים חופשיים (הודות לפעולה נוגדת החמצון שלו, למניעת הזדקנות מוקדמת) וניטרוסמינים (תרכובות מסרטנות מחנקות המצויות במזון);
- סינתזה של קולגן (ריפוי ובריאות העור);
- הטמעת ברזל וסידן.
* מולקולת החומצה האסקורבית הטבעית היא בצורת levorotatory (L), שמישה את הגוף 100%, ואילו החומצה האסקורבית הסינתטית היא תערובת של צורות levorotatory ו- dextrorotatory (D), או שהצורה D אינה שימושית על ידי גוף האדם.
