חרדל סיני: חרדל חריף
כמו חרדל לבן או חרדל שחור, חרדל סיני (או חרדל חום) הוא עשבוני דוּ שְׁנָתִי ממשפחת Brassicaceae (המצליבים) ועד טעם חריף, שעליו משמשים תבלין. לפעמים הוא נמצא בשם חרדל הודי.
עלי השיניים, מלבנים פחות או יותר, מופצים לאורך הגבעולים הזקופים, שגובהם יכול לעלות על מטר אחד. בקצותיהם, מ פרחים צהובים קטנים בצורת צלב, מושכים מאביקים מסוף האביב ועד אוגוסט. פרחים מוכתים ואחריהם פירות, ירוק ליניארי ואז תרמילים חומים המכילים מספר רב זרעים חומים (משמשים להכנת חרדל חזק).
הזנים
- חרדל סיני 'האקרצ'י' : עלים ירוקים בהירים עם קצוות מתולתלים.
- חרדל סיני 'מטיס רוז' : עלים אדומים חתוכים דק.
- חרדל סיני 'ענק אדום' : עלים אדומים גדולים ברוזטות דקורטיביות.
גידול חרדל סיני
קרקע, אדמה
טרי, עמוק, עשיר ומשוחרר (שורש).
חשיפה
בשמש או בגוון בהיר.
זְרִיעָה
ה הזריעה מתבצעת ממרץ עד אפריל ומאמצע יולי עד אמצע אוגוסט. זורעים 3 זרעים בכיס בעומק 1 ס"מ ובהפרש של 30 ס"מ. רזה עד לשלב 3 או 4 עלים, תוך שמירה על צמח אחד בלבד לכל כיס.
תן לשתילים באביב ללכת לזרע, ולקטוף זרעים בוגרים כשהתרמילים יבשים.
תחזוקה
לחץ מים מזיק לאיכות הטעם של העלים. להשקות קלות אך באופן קבוע, על מנת לשמור על טריות הקרקע. ה מעדר וציפוי מומלצים בחום.
חרדל סיני הוא כפרי למדי (-7 עד -10 ° C), אך במקרה של קור עז, כסו אותו כדי להאריך את הקציר.
קציר עלי חרדל סיניים
העלים נקצרים 2-3 חודשים לאחר הזריעה. חתכו את העלים לפי הצורך, במהלך הסתיו, החורף והאביב.
אויבי חרדל סיני
חיפושיות פרעושים ושבלולים מעריכים צמחים צעירים.
זבל ירוק וצמח שימושי בגינת הירק
חרדל סיני הוא זבל ירוק טוב מאוד ; יש לו התפתחות טובה יותר מאשר חרדל לבן ומתקן יותר חנקן. לכן זהו צמח לשמש כ יבול קודם לירקות גורמה. זה גם יאפשר להגביל את אוכלוסיית נמטודות הסלק (לשמש גם כגידול קודם). הוא משמש בחיטוי ביומיניום, ומחטא את הקרקע של הפתוגנים הרבים שלה.
