אווז אווז בון אנרי: תרד פראי
ה אווז אווז בון אנרי (Chenopodium bonus-henricus) היה אחד מעשבי התיבול שנכנסו להרכב של מרק מימי הביניים. עם זאת, כיום, הפיתוי הבנאלי שלה מתקשה לעורר את דמיוננו הקולינרי: שורש סמיך ובאר (טוב מדי!) מעוגנים לקרקע, עלים בצורת יהלום ירוק כהה (המתקשים בקיץ) קבועים לאורך גבעולים נמרצים והוקמו כששים סנטימטרים, פרחים ירוקים קטנים מקובצים בקוצים מחודדים היוצרים מקבץ ארוך במהלך הקיץ … בקיצור, עוד עשב אחד, אפשר לחשוב, שלא נכון. אפשר לאכול את העלים של כף הרגל של בון אנרי באותו אופן כמו תרד … עם היתרון שהוא רב שנתי. !
זריעה ותחזוקה של חנופוד בון אנרי
אווז אווז מעובד בצל חלקי, אך סובל היטב חשיפות שטופות שמש ואפילו מוצלות. א אדמה עשירה בחומוס, טרייה, עמוקה ומשוחררת מושלם לקבלת הפנים של השורש המרשים שלו. תרומה של קומפוסט בשל תתקבל בברכה.
ה הזריעה נעשית במקום, במהלך הסתיו או באביב (הנביטה ב 20 ° C) : לזרוע ברור ותור, בתלמים רדודים, במרחק של 50 ס"מ זה מזה. בשלב של 4 או 5 עלים אמיתיים, יש לדלל כך שיתקבל מרווח של 40 ס"מ בין הצמחים.
כדי לשמור על קרירות האדמה, פרצו ואז קש ברגע שהצמחים גבוהים מספיק. להשקות באופן קבוע, במיוחד בבצורת, כדי לקדם את התפתחות העלווה ולעכב את עליית הזרעים.
בחורף העלווה נעלמת אך תופיע שוב באביב שלאחר מכן, במשך מספר שנים.
עֵצָה : שימו לב להופעת שתילים ספונטניים; הם יכולים להפוך פולשניים.
קציר החצוצרה
לאחר ההתקנה, בון אנרי נקטף מהאביב עד הסתיו. אסוף עלים ככל וכשצריך.
את העלים הצעירים אפשר לאכול גלם. במהלך הקיץ הם מתקשים ומבקשים להתבשל.
טריק : לעורר ייצור של עלים חדשים, להסיר את גבעולי הפרחים ברגע שהם מופיעים. את האחרונה אפשר לטעום גם "כמו אספרגוס".
אויביו של בון אנרי
ה שתילי רגל אווז של בון אנרי עלולים ליפול קורבן לשבלולים. כשהוא במקום, הוא עמיד בפני מחלות ומזיקים.
צמחים קשורים
רגל האווז אנרי לא מכירה במיוחד את גינות הירק; כמו כן איננו מכירים קשרים חיוביים או שליליים מסוימים. בהיותך צמח ירקות רב שנתי, התקן אותו במקום שבו הוא לא יפריע להתפתחות שכניו העתידיים.
