עץ אגוז, עץ בלוט … של צדק
אה, האיש! העונה מבשרת את הקור הגדול, אך גם יודע לשמח אותנו בכמה אוצרות קטנים כגון פטריות, ערמונים, תפוחים, ענבים … שלא לדבר על אגוזי מלך העשויים מאגוז.
עץ זה שהוקדש על ידי הרומאים לצדק שייך כיום למשפחת Juglandaceae, שפירותיהם הופכים באופן טבעי ל"בלוטים של צדק ", נאספים כאשר הקליפה כבר מפוצלת. סימן שהאגוז מוכן לטרוף …
קווינס בפריגורד ובגרנובלואה, הנהנים מ- AOC לגידולים אלה, למרבה הצער אגוזים אינם גדלים ברחבי צרפת. אגוז הוא אכן עץ רגיש לכפור האביב המוקדם, גם אם ניתן לגדלו עד לגובה של 1000 מ '. יכול להגיע לגובה 20 עד 25 מ 'ולגיל המכובד של 300 שנים; בדרך כלל הוא אינו נושא פרי לאחר 70 שנה. לגידולו העדיפו אדמה עמוקה, עשירה, סחוטה, חרסית. הוא תומך באבן גיר, צומח באור מלא, אך אינו מעריך רוחות חזקות. קשה להרבות, עדיף לקנות את האגוז שלך מסוחרי מומחים, או להיות בעל מיומנות מסוימת לתרגל השתלה באנגלית בפיצול באפריל, הדרך היחידה לשחזר נאמנה של צמח.
השתלת חריץ באנגלית
על ענף יוצרים שיפוע שטוח מאוד באורך של 3 ס"מ. על השתל בעל אותו קוטר ובעל עין אחת, צור שיפוע באותו אורך מול העין. התאם את 2 החלקים, קשור ולעוס את החלק העליון של הזרד.
שימושים
גרעיני אגוז נעולים בקליפתם נאכלים טהורים. יש אנשים שאוהבים אותם טריים, פשוט נקטפים, אחרים מעדיפים לתת לאגוזים להתייבש במשך כמה חודשים במקום קריר וליהנות מהם כמו פירות יבשים … אבל אגוז הוא בעיקר עץ הנודע במרקטריה ובארונות בזכות איכותו דגן … שורשיו של עץ האגוז הנקרא אגוז בור משמשים גם כציפוי בכמה מכוניות יוקרה …
קליפת הפרי שנקטף הצעירים משמשת לבסוף לייצור כתם אגוז, כתם עץ (קרא: צמחי טינקטוריאל), טבעי לחלוטין, אך מכתים מאוד. ניתן להכין יין אגוז גם מהפירות והעלים. האחרונים מוכרים גם ביכולתם להדוף חרקים כגון נמלים, זבובים וחרקים.
מתכון לכתם אגוז (כתם עץ)
קחו אגוזי מלך ירוקים שעדיין לא נוצרו (היא למעשה הכנופיה של האגוז שייתן את הקליפה), מועכים ומצמצמים לאבקה. יוצקים עליו מים רותחים, נותנים לו להחדיר, מסננים. יש לאחסן הרחק מאור. אזהרה: כתם האגוז מכתים את העור, וקשה מאוד להסירו. אל תשכח לשים כפפות!
אגדות עירוניות
אמונה טפלה פופולרית היא שעץ אגוז מונע צמיחה של צמחים אחרים הגדלים בסביבתו. ואכן, ג'וגלון, חומר המופרש על ידי אגוז, מתחמצן פעם אחת על הקרקע. הוא נמצא בעלים ובקליפה, ואז יוגלון ימנע נביטת זרעים על ידי שיבוש צמיחתם של צמחים אחרים. ייחודיות זו חייבת להיות מקור האגדה המעודדת מטיילים לא לשכב מתחת לעץ אגוז (כאבי ראש מובטחים !!). כמו כן, אין להכניס את העלים שנפלו לאחר שחלף הסתיו לקומפוסט, מכיוון שהם נחשבים רעילים !!!
פוסטין מילארד
קרדיט לצילום: (1) Lukáš Mižoch; (2) supermat
