חורף, הזמן הנכון לגזום את הגפן
בְּמַהֲלָך'חוֹרֶף, הגפן נחה. בשלב זה יש צורך לקצר את הענפים שגדלו בשנה הקודמת, כדי להכין את הקציר העתידי על ענפים חדשים. ניתן לבצע גיזום במהלך כל תקופת המנוחה הצמחית, הימנעות מתקופות של כפור.
לגזום כדי להגביל את מספר הניצנים
גיזום נעשה כדי להגביל את הצמיחה (ולכן גודש), להפחתת הזדקנות הזן, תוך גרימת התפתחות של מספר מסוים של ענפי פרי.
הניתוח מוביל לבחירה הן בצורת כף הרגל, אך גם בכמות הצמחייה והפירות שיתקבלו.
רק הניצנים הממוקמים בזרדים של השנה הקודמת מסוגלים תיאורטית להפרי.
גיזום מסדיר את הייצור ומשפר את איכות הענבים על ידי ריכוז סוכרים במספר צרורות מופחת, באמצעות הפחתה במספר הניצנים שנותרו על כל גדם.
התקופה הנכונה: לכל אחד יש את שלו, וזה עניין של הרגל …
בשנה שעברה גיזמנו בסוף מרץ כדי לא להתחיל את הגפנים מוקדם מדי ולהימנע מכפור. קצת מאוחר בפרי, אבל אין סיכון לקחת …
גודל השתילה
אל ה נטיעת צמח גפן צעיר, השאר רק את שני הניצנים הראשונים : אנחנו מדברים על גודל ביגמה. על ידי הגבלת ההתפתחות לשני ניצנים בלבד, תסיים עם יורה נמרץ ולא זרדים חלשים רבים.
שנה הבאה, בסוף החורף הראשון, הסירו את גורמי הטעם בבסיס, שמור רק על הענף החזק ביותר ו לגזום, שוב, ל -2 ניצנים לקבל יריות חדשות נמרצות. יש לבצע גיזום לפני שבירת ניצנים.
גיזום פרי באביב
מרץ עד יוני, לראות להסיר זרדים חלשים וסטריליים או אלה שאינם במקומם. כך תשמרו את כל האנרגיה של הגדם לענפים הנושאים אשכולות.
מידות במהלך הקיץ
גם גיזומים מסוימים שבוצעו על הגפנים במהלך הקיץ עשויים לשפר את היבול.
- הסר עלים מיותרים בתחילת הקיץ. צובטים את הענפים שני עלים אחרי האשכולות. השאירו אשכול אחד לענף בשנה הראשונה, שניים השני ואז שלוש … גזמו את כל הענפים ללא פירות עד 50 ס"מ.
- דילול פירות על ידי הסרת חלק מהפרחים באביב, או הסרת האשכולות הקטנים ביותר בקיץ.
- גיזום ירוק בסוף הקיץ, לקידום חדירת השמש. צובטים את הגפנים ומשאירים עלה אחד בלבד.
