חקלאות עירונית, מגזר של העתיד

ההיבטים הרבים של החקלאות העירונית

חקלאות עירונית היא א צורת חקלאות שהוקמה בעיר ובפריפריה, ומוצריה מיועדים בעיקר לתושבי העיר (מכירה ישירה, בחנויות היצרנים, באמצעות AMAPs, מערכת סל וכו '). בהתחשב בשטחי השטח הקטנים הזמינים ובאילוצים הקשורים לניצולם, החקלאות העירונית מציעה פנים שונות מזו של החקלאות המקובלת. אין שדות עצומים עד כמה שהעין יכולה לראות, וגם לא חוות תעשייתיות, אבל מבנים קטנים רבים עם פעילויות מגוונות: גינון שוק (ייצור ירקות, עשבי תיבול ארומטיים, פטריות), חוות קטנות, ייצור ביצים, כוורות, עצי פרי, גפנים עירוניות.…

מבנים קטנים אלה אינם בהכרח חוות מקצועיות. חלקם נמצאים, במיוחד בפאתי העיר, אך בעיר יש רבים גינות משותפות, עובדים או משפחה (מעובדים כגינות ירק או נוי), גנים חינוכיים, מ גני החדרה, מ אתרי ניסוי המוקדש למחקר אגרונומי, גני גג, או אפילו מגדלים המיועדים לחקלאות אנכית. לגננים ולחקלאים עירוניים יש גם פרופילים מגוונים: חקלאים כמובן, אבל גם אנשים פרטיים, עמותות, חברות פרטיות, רשויות מקומיות, בתי ספר, מוסדות, חוקרים …

פתרון לעתיד

היוזמות לטובת החקלאות העירונית התרבו בעשר השנים האחרונות, ורבות מהן נהנות, בהתאם לעיר, מהתמיכה הכספית של הרשויות המקומיות או האזוריות.

על פי FAO, החקלאות העירונית והפרה-עירונית כבר מספקת רבע מהאוכל של האוכלוסייה העירונית בעולם, שעומד לצמוח בעשורים הבאים: עד 2030, רוב הגידול באוכלוסייה יהיה בערים של מדינות מתעוררות. תמצא כמה פתרונות כך שערים אלה יכולות לייצר מספיק כדי להאכיל את תושביהן לכן רעיון לא כל כך מופרך: זו אפילו שאלה מכריעה לעתיד.

הפער הגדול בין טכנולוגיות מתקדמות לפרמקלצ'ר

בפועל, איך מגדלים ירקות בעיר? כאשר יש מקום פנוי, ניתן להקים גינה (גינות קטנות בלב עיירות, חוות פריפריה) ו לטפח באדמה, באופן מסורתי, אבל ה לחץ קרקע הוא כזה שאתרים אלה נדירים, או מציעים משטחים קטנים. אז, אנו גדלים בכל מקום אפשרי: על לוח, על מגרש חניה, על גג, על ידי יצירת רצפה מחדש (לזניה, גידול על תלוליות וכו ') או על ידי גידול בפחים מלאים במצע מקומי (המתקבל על ידי מיחזור פסולת אורגנית) או מהחנות, או על ידי הידרופוניקה, כלומר ללא אדמה. חקלאות עירונית כרוכה לעתים קרובות בחקלאות אנכית: אנו גדלים בגובה, במידת הצורך על ידי בניית מגדלים המיועדים במיוחד לגינון שוק!

הפלא של החקלאות העירונית הוא שהיא משתמשת בטכנולוגיות מתקדמות, כמו גם בתרבות.. המבנים המאמצים את הידרופוניקה בסביבה סגורה לגמרי, עם תאורה מלאכותית של הצמחים על ידי נוריות LED (קצת כמו ל"גינות מטבח "או גינון מטבח), קרוב יותר למעבדה מאשר לחווה, נראה כאלף ליגות מאלה שבוחרים לייצר תוך הקפדה על יצירת מערכת אקולוגית מאוזנת : כאן נכנסות שיטות הפרמקלצ'ר, בהן אנו יוצרים ומתחזקים אדמה חיה ופורייה, ניזונה מפסולת צמחים ופירוק אורגני (קומפוסט), על ידי החזרת כדור הארץ למה שהיא נתנה, ומושקה על ידי מי גשמים שהוחזרו.

גינות ירק על הגג

269 ​​דונם משמשים כיום לחקלאות עירונית באייל דה פראנס: זה לא הרבה. אולם, כאשר אנו מתבוננים בערים בתצוגה אווירית, שני דברים ברורים: מצד אחד, המחסור היחסי של שטחים ירוקים בכל האפור הזה, ומצד שני, אינספור הגגות, שטוחים פחות או יותר. על פי מחקר שנערך על ידי APUR (Atelier Parisien d'urbanisme), בשנת 2013 עדיין לא צמחו בפריז 460 דונם של גגות שטוחים, כולל 80 דונם עם פוטנציאל ירוק. כי לא ניתן לגדל את כל הגגות: הם חייבים להיות שטוח או לפחות בשיפוע קל, האם נגיש ומאובטח, שהם מספיקים נושאת עומס (המצע והצמחים כבדים!), שהתקנות אינן אוסרות את צמיחתן מחדש (אנדרטאות היסטוריות), וכי פני השטח מספיקים.

הדוגמה של הגן הניסיוני של AgroParisTech

בית הספר להנדסת חקלאות AgroParisTech, הממוקם ברובע החמישי של פריז, הקים גן ניסיוני על גגותיו. 600 מ"ר מוקדשים אפוא לגידול ירקות בפרט (מותקנים גם כוורות). ייצור הצמחים הוא נושא למחקרים ומחקרים אגרונומיים. חלק מהמשטח שמור לחקר המגוון הביולוגי, עם שטח נטוע פרחים. ניתן לבקר בגן ירק זה על הגג על פי בקשה.

כמה יוזמות בצרפת ובמקומות אחרים

• בורז ' : המארה דה בורז מייצג 135 דונם המיועדים לחקלאות ופנאי עירוניים, שעליהם פרושים 1,500 חלקות גינות ירק או נוי;
• ליון : ה- FUL (Ferme Urbaine Lyonnaise) נוצר בסוף 2016. אתר פיילוט זה הוא שטח סגור של 26 מ"ר, בו מתנסים גידולי הידרופוניקה בתאורה מלאכותית. בכוונת החברה להקים אתרים דומים וגדולים יותר במקומות אחרים.
• מולאוס : בפרברי מולהאוס, ווינהיים ("שדה אמצעי" באלזס) היא עיירה קטנה המאורגנת כולה סביב שטח מעובד של 90 דונם;
• סיורים : Les Jardins Perchés הם נישואים של 75 יחידות דיור סוציאליות וגן שוק עירוני הסמוך ליחידות הדיור. פרויקט מגורים חדשני זה ממומן על ידי בעל הבית החברתי הראשי בעיר;
• מונטריאול (קוויבק): חוות לופה הן חממות מסחריות (המחוממות באנרגיה הנפלטת ממבנים ומושקות במי גשמים) המותקנות על גגות העיר, שם מייצרים ירקות הנמכרים בצורת סלים (קרא: סלים של פירות וירקות אורגניים) .