מהי הידרופוניקה?
הידרופוניקה היא גידול צמחים ללא אדמה, ובמים. שורשי הצמחים צוללים לתוך א מצע אינרטי מושקה בתמיסה מזינה, או פשוט לטבול בו. המצע משמש, במידת הצורך, רק כתמיכה, ויכול להיות מורכב מפוצולן, פרליט, ורמיקוליט, כדורי חרס, אזוב סינתטי, אזוב ספגנום, סיבי קוקוס, צמר סלעים וכו '.
הפתרון התזונתי מורכבמים עם דשן נוזלי, במינון מדויק כדי להשיג את הריכוז הנכון של חנקן, זרחן, אשלגן ומלחים מינרליים אחרים ויסודות קורט הדרושים לצמחים.
במקרה של טיפוח בקנה מידה גדול, המערכת פועלת במעגל סגור: ה תמיסת התזונה נשאבת ומוחזרת, ומתחדש באופן קבוע. היא חייבת לְהָפִיץ כדי לאפשר חמצון שלו. ה- pH שלו מנוטר, וכך גם ה- EC (מוליכות אלקטרו, התואם בערך את ריכוז המלחים המינרליים שלו). בהקשר של הידרופוניקה ביתית, המים עומדים על עצמן ופשוט משתנים ברגע שצריך; אפשר גם לעשות מערכת "ביתית" במעגל סגור, עם צינורות (מרזבים מסוג) ומשאבת אקווריום.
כדי לפשט, אם ה- EC יורד, מוסיפים דשן; אם ה- EC עולה יותר מדי, זה סימן לכך שהצמחים צרכו יותר מים מהצפוי או שהתאדה, ולכן מוסיפים מים לדילול המלחים המינרליים בתמיסה. העיקרון הוא אפוא פשוט בתיאוריה, אבל אם נרצה למקסם את התשואות (מטרת הגידול בקנה מידה תעשייתי), ניהול המכשיר דורש ציוד מיוחד ו שליטה מושלמת בפרמטרים השונים (בהירות, טמפרטורה, היגרומטריה, EC בהתאם לשלב התפתחות הצמח וכו ').
אילו צמחים גדלים בהידרופוניקה?
מספר רב של גידולי ירקות גדלים באמצעות הידרופוניקה: זה במיוחד המקרה של ירקות, פירות וירקות עלים : עגבניות (70% מהעגבניות המיוצרות בצרפת אומרות שהן "הידרופוניות") וחסה בעיקר, אך גם מלפפונים, חצילים, פלפלים, סלטים שונים ועשבי תיבול ארומטיים … תותים הם גם מועמדים טובים לתרבות נטולת קרקעות.
ה פרחים ניתן להשיג גם על ידי הידרופוניקה (במיוחד כאלה שגידולן מאולץ על מנת לאפשר מכירת פרחי חתך בכל עונות השנה); סחלבים מתאימים במיוחד לתרבות מסוג זה.
לבסוף, הידרופוניקה משמשת על קירות ירוקים מסוימים, ומוצאת יישומים אופנתיים מאוד, למשל בהקשר של "גינון מטבח".
היתרונות של הידרופוניקה
הידרופוניקה מציעה שני תחומי עניין מרכזיים: להיות מסוגל לייצר גם ללא אדמה (מדינות שבהן אדמה פורייה היא נדירה או שהבצורת גדולה מדי, צריכות להיות עצמיות על גידולי מזון מסוימים, חקלאות עירונית וכו ') וכן עלייה בפריון (גידול מהיר, תשואות גבוהות, טיפוח אנכי אפשרי ובכך חוסך מקום …).
כמו כן, בהידרופוניקה הצמחים אינם מתחרים בעשבים שוטים (אין צורך בעשבים או קוטלי עשבים), ולחץ הטפיל נמוך (אין חיידקים או חרקים לא רצויים הנישאים על ידי הקרקע), השימוש בקוטלי חרקים וקוטלי פטריות הוא אפוא תיאורטי מופחת מאוד. ומכיוון שצמחים אינם גדלים באדמה, הקרקע ומי התהום מעיקרו אינם מזוהמים על ידי דשן או חומרי הדברה.
יתרון נוסף: הידרופוניקה מאפשרתחיסכון משמעותי במים (אין אובדן מים או מעט על ידי אידוי, אין אובדן בקרקע במהלך השקיה) תוך הגנה על הצמחים מפני כל לחץ מים.
לבסוף, הידרופוניקה מאפשרת לייצר, כמו גידולי חממה בכל עונה (נכס שעדיין מוטל בספק!).
חסרונות של הידרופוניקה
הידרופוניקה עשויה להיות בעלת יתרונות מעשיים וכלכליים, אך זה לא אקולוגי : זהו הפגם העיקרי שלו. כאשר הוא מיושם בחממה, מה שקורה לעתים קרובות, הוא מייצרהוצאה משמעותית של אנרגיה: חימום, תאורה מלאכותית.
ישנה גם הבעיה של מים מזוהמים: בהתחשב בכך שיש לחדש את פתרון התזונה באופן קבוע,הידרופוניקה מייצרת הפרשות מים עמוסות מלחים מינרליים ואלמנטים קורטיים המזיקים לעיתים למערכות אקולוגיות.
בנוסף, הסביבה חמה ולחה, פטריות וחיידקים יכולים להתרבות מהר מאוד במקרה של זיהום בשוגג (המצע והפתרון עקרוניים עקרונית), מה שעלול לגרום לאובדן משמעותי של היבול וכן לשימוש מסיבי קוטלי פטריות.
סוף - סוף, ה לירקות ופירות המיוצרים בדרך זו יש מעט טעם : לעתים קרובות הם לא ראו את השמש, גדלו מהר מאוד, והתמיסה המזינה, במינון טוב ככל שהיא, אינה מחליפה אדמה טבעית וחיה.
והאורגני בכל זה?
גידולים הידרופוניים אינם יכולים להיות "אורגניים" במובן הרגולטורי של המונח. אכן, התקנה האירופית לחקלאות אורגנית (RCE 889/08) קובעת שהקישור לאדמה הוא חובה בהקשר של ייצור אורגני: הצמחים חייבים להיות ניזונים בעצם מהמערכת האקולוגית של הקרקע. אותו דבר לגבי כל ה- AOC, AOPs ו- IGPs אחרים: ללא כל קישור לאדמה, ללא מושג של terroir. עדשת הפוי או הגרסה ההידרופונית של פלפל אספלט אינם בתוכנית!
וריאציות לעתיד?
ההידרופוניקה סוללת את הדרך לטכניקות טיפוח אחרות שהן פחות או יותר גאוניות או מעניינות את הסביבה. אז האקוופוניקה הוא גרסה של הידרופוניקה המאפשרת שימוש בצואה של דגים ו שרימפס מעובדים בצורה של דשן חנקן לצמחים.
ה'אירופוניקהבינתיים היא הגרסה ה"ערפשית "של הידרופוניקה: שורשי הצמחים מונחים בערפל של תמיסה מזינה. אנחנו לא עוצרים את ההתקדמות … וכמעט היינו רוצים לומר: יחי החזרה לעגבניות שהבשילו בגינת הירק!
