צמח: בננה או ירקות?
- שמות : צמח, "צמח", בננה לבישול, בננה ירקות, בננה מקמח;
- מִין : תת -קבוצה של המינים Musa × paradisiaca (כתוצאה מההצלבה בין Musa acuminata ו מוסא בלביסיאנה)
- מאפיינים : בננה גדולה ומוצקה, שאוכלים אותה כירק;
- גזירה : בין 30 ל 40 ס"מ.
ה"נבל ", המכונה בדרך כלל בננה צמחית או ירקות הוא פרי הקרוב לבננה המתוקה, אך טעמו ושימושו נטמע למדי באלה של ירק. היא ניתן לאכול רק מבושל. זוהי בננה גדולה וגבוהה, בעלת עור ירוק יותר בשר יציב וקמח, לפעמים מטושטש.
מה ההבדל בין בננה לנבל?
ה בננה או בננה מתוקה היא בננה פירותיתt, בעוד ש צמח הוא בננה ירקות. בשרו דל יותר בסוכר ועוד עשיר בעמילן. היא מחזיק בישול בצורה מושלמת וניתן לבשל אותו בכל הרטבים …
מהיכן מגיע הנבל?
מקורותיה נובעים ממאות שנים לפני הספירה, בדרום מזרח אסיה, אך אנו מדברים דווקא על התפתחותה החשובה ביותר ובמשך זמן רב אפריקה, הודו המערבית ודרום אמריקה. אפריקה, אמריקה הלטינית ואסיה הם גם המפיקים העיקריים של נבל.
בננות בניין: בישול ומתכונים
הנבל נאכל מבושל, מבושל, אפוי או מטוגן, מלוח או מתוק, הוא מבושל קצת כמו תפוחי אדמה ובטטה.
צמח, עמילן עשיר בוויטמינים
עשיר ב פחמימות מורכבות, המטעים מזינים בר קיימא ועמוסים בהם מינרלים, ויטמינים וחלבונים… אין זה פלא שהם מאכל מועדף במדינות עניות ומתפתחות.
היכן ניתן למצוא נבל?
בניינים נמצאים יותר ויותר בקלות, בתוך חנויות מכולת אקזוטיות או אפילו סופרמרקטים… אבל הם עדיין ירקות פירות נדירים. אתה צריך לבחור אותם מוצק, ירוק אם אתה רוצה לשמור אותם עד 10 ימים. המקרר נחוץ רק להאטת ההבשלה, במיוחד לצמחים כבר בשלים. יכול גם להקפיא אותו מקולף.
המתכון המפורסם ביותר הוא חבל מטוגן, מוכן תוך 5 דקות: פרוסות מטוגנות או שחומות בשמן, בסגנון מתוק, מלוח או תאילנדי, עם פירורי לחם קוקוס וטפיוקה. אבל המתכונים לא חסרים: מחית פירה, מוקפצת, בפריכיות, בפריפס, בלחם, בלביבה, עם בשר, דגים, הקשורים לחלב קוקוס, בגרטן בתנור… אתה רק צריך לבחור!
זנים שונים של נבל
לבסוף, ישנם כמה סוגים של בננות בשוק הצרפתי, בעוד שהגיוון של הזנים הקיימים הוא עצום ברחבי העולם. עבור נבל, זה כולל מישור שקט וה טהיטי fé’i. אפשר לדבר גם על חבל מאצ'ו, הזן המעובד בארצות הברית, הורמון הקרנף, בעל הפירות הגדולים ביותר, כמו גם הזן 'קורן צרפתי' … והרשימה נמשכת.
גידול של נבל
האם אנו יכולים לטפח את נבל בצרפת ? ומעל הכל, האם הוא יכול לצמוח שם? אתה צריך לדעת ש קשיחות בננה מעניינת פחות או יותר בהתאם למגוון, אבל זה לעתים רחוקות עולה על -10 מעלות צלזיוס. זה גם לא פשוט להמציא תוכנית של נבל. מצד שני, זה כן קל למצוא זרעים ולהפעיל את השתילים בעצמך. חוויה מעניינת עוד יותר!
צמח רב שנתי, הנבל צריך א אדמה עשירה, לחות וחום, השקיה חייבת להיות חשובה בין מרץ ליוני, החשיפה חייבת להיות שטופת שמש ומוגנת מפני הרוח. הוא זקוק להגנה רבה בחורף או בתרבות פנימית. בתנאים הטובים ביותר, פרי אפשרי.
