הכנה: 30 דקות
ירקות
בהתאם לשוק, ארטישוק, שעועית רחבה, זרי כרובית, סלרי, צנוניות, גזר, עגבניות, קישואים, אספרגוס …
החומרים להכנת הרטבים:
רוטב גבינת שמנת
- 100 גרם גבינת קוטג '
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית. ל- s. עירית קצוצה
- 1 שאלוט, קצוץ גס
- 1 קורטוב לימון
- מלח
- פלפל
רוטב רוקפור
- 80 גרם רוקפור
- 2 כפות. מיץ לימון
- 2 כפות. ל- s. שמן זית
- 1 יוגורט טבעי של 17 cl
- מלח
- פלפל
1 - מכינים את הירקות.
כדי להפוך את הירקות לעיכול יותר, אתה יכול להרתיח פטריות, מקלות סלרי, כרובית, לבשל את האספרגוס "אל דנטה".
קולפים את האספרגוס, טוחנים את הגזר …
חותכים את הארטישוקים הסגולים הקטנים לארבעה ומשרים אותם במי לימון כדי שלא יתכהה.
2 - מכינים את הרטבים.
רוטב גבינת שמנת: מערבבים את גבינת הקוטג 'ושמן הזית. מלח ופלפל. מוסיפים את שאלוט, עירית וקורטוב לימון.
רוטב רוקפור: מועכים את הרוקפור במזלג ומוסיפים בהדרגה שמן זית ומיץ לימון. פלפל. שלבו את היוגורט הטבעי.
3 - הגדר את המזנון
טפל בעצמך !
.אלואיז
קרדיט צילום: נורברט לאדוס
העצה הקטנה של אלואיז:
ניתן להשיג את עקרון המזנון הזה בחורף אז חשבו על אננדיב, סלק ופרנינה גולמית.
אפשר גם להכין מיונז עם שום או לימון.
