תוכן העניינים
הכנה: 15 דקות
בישול: 50 דקות
רכיבים :
עבור 4 אנשים
- לחם: 4 כריכים
- 200 גרם שעועית לבנה יבשה
- 15 cl של שמנת טרייה
- 1 בצל גדול
- ½ גזר
- מרווה, טימין, שום, עלה דפנה, פטרוזיליה
- עגבניות מיובשות בשמן זית
- צ'וריסו
- מלח פלפל
- 50 cl של שמנת נוזלית
1. יום לפני, יש להשרות את השעועית.
.
2. למחרת שמים אותם במים קרים, מביאים לרתיחה; מסננים את השעועית ואז מחזירים אותם לבישול במים רותחים עם 2 עלי דפנה, מרווה, 1 ענף טימין, 2 שיני שום, ½ בצל, ½ גזר.
3. כשהם מבושלים היטב, לאחר כ- 40 דקות, מסננים אותם ומועכים אותם דק עם הקרם פרש לאחר הסרת עשבי התיבול. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, המלח והפלפל.
4. מורחים את הלחם בנדיבות עם המחית ומניחים את פרוסות הצ'וריסו, הבצל והעגבניות.
5. מוציאים 10 דקות מתחת למדף התנור. מגישים עם סלט ירוק.
.
טפל בעצמך !
העצה הקטנה של אלואיז:
למנה ראשונה חותכים פרוסות דקות של באגט מחמצת ומורחים אותן. ניתן להחליף את הצ'וריסו בחזה ברווז מעושן, בשר חזיר כפרי …
