חומוס: גידול, תחזוקה, קציר

סוגי חומוס

חומוס, Cicer arietinum, שייך למשפחת Fabaceae (קטניות), כמו אפונה או שעועית, אך לסוג בוטני אחר. ישנם שני סוגים עיקריים של חומוס: ה סוג Desi, גרגירים קטנים מקומטים בצבע כהה ועם פרחים צבעוניים שגדלים בעיקר באסיה, והסוג קבולי, זרע בהיר, שאנו מוצאים באגן הים התיכון אך גם בדרום אמריקה. למרות שיש כיום זנים שונים, שרובם נוצרו לאחרונה, הגנן החובבני כמעט ולא ימצא אזכור של הזן שנרכש בצרפת.

Cicer arietinum "Kabuli", החומוס הים תיכוני

החומוס "קאבולי" הוא א צמח עשבוני חד -שנתי בעל הרגל עבות, גובהו כ- 50 ס"מ ושמערכת השורשים המסועפת שלה יכולה לרדת עמוק מאוד לתוך האדמה. הגבעולים הזקופים והמסועפים נושאים בדרך כלל עלים מורכבים בצבע ירוק כהה עם עלונים סגלגלים רבים ושיניים דקיקות.

הפריחה הנדיבה, הנוצרת על ידי פרחים פפיליונים קטנים בודדים בצבע לבן, מתחילה ביוני ונמשכת בעוד הראשונה תרמילים נושאת הזרעים מופיעים. די קצרים אבל נפוחים מאוד, הם מכילים שני זרעים בצבע בז ' עם מעיל זרעים לבן-קרם דק.

גידול חומוס

קרקעות ואקלים

למרות שאזור גידול החומוס בצרפת מתרכז בעיקר סביב אגן הים התיכון, חומוס הוא צמח עמיד. אבל אם הוא מתנגד לקור יחסית טוב, הוא פחות נוטה לעמוד בפני לחות הקרקע. מערכת השורשים העמוקה שלה מאפשרת זאת גם כן לסבול וליהנות מבצורת הקיץ, בזמן הפרי.

אפשר לגדל חומוס ברובם אדמה רדודה או עמוקה, עשירה או ענייה, בתנאי שהם סחוטים היטב ; רק אדמות קרות ורטובות אסורות. אולם הקרקע הטובה ביותר היא אלה שמתחממים במהירות.

זריעת חומוס

ה הזריעה מתבצעת בעיקר בין פברואר לאפריל, בהתאם לאזור, גם אם באקלים מתון ומעט גשום אפשר לזרוע בסתיו. טמפרטורת הקרקע צריכה להיות בין 10 ל -15 מעלות צלזיוס.

1. הכינו את הקרקע : לשחרר וליישר את האדמה באמצעות טופר ומגרפה, ולאחר מכן לפתוח תלמים בעומק של כ -3 ס"מ ובהפרש של 40 ס"מ.
2. מסדרים גם את הזרעים מנות של 3 זרעים 20 עד 25 ס"מ זה מזה (רק הצמח היפה ביותר יישמר), או בשורות כל 10 ס"מ (הצמחים יהיו דלילים כל 20 עד 25 ס"מ).
3. מכסים את האפונה ומובילים בקלילות עם המגרפה. סיימו את הזריעה על ידי השקיה בעזרת פחית השקייה המצוידת בכפתור. לאחר 8 ימים, יורה הראשון יופיע.

תחזוקת צמחי חומוס

השקו את השבועות הראשונים אם הגשמים נדירים (במיוחד לזריעה מאוחרת); לאחר מכן השורשים משתלטים על מנת לספק לצמחים מים.

שמור על הקרשים נקיים מעשבים על ידי העברת המעדר מדי פעם. כשגובה הצמחים 20 ס"מ, להרוג אותם כפי שעושים עם שעועית, כך שהרגליים לא ישכבו על הקרקע.

מזיקים ומחלות חומוס

החומוס הוא קטניה שמעט מזיקים מותקפים ממנה: היא מייצרת חומצה מאלית שמפחידה את רוב הפיטופאגים. עם זאת יש לעקוב אחר הדברים הבאים:

• החבטה : כמו אפונה או שעועית, גרגירי החומוס יכולים להיות קורבן של ערבול הקטניות המנקב את הגרגירים. שמירתם במקפיא היא אמצעי יעיל להשמדת זחלים.
• אנתרקנוזה : זוהי מחלה פטרייתית המתפשטת עם רוח וגשם. הוא גורם לכתמים קעורים בהירים או חומים על תרמילים, עלים וגבעולי עלים. רגליים מושפעות צריכות להינתק, למעוך או להישרף. לאחר מכן יש להקפיד על סיבוב יבול של 4 שנים לפחות.

מניעה: החלף כל שורה של חומוס עם שורה של פשתן.

צמחים קשורים

קשר החומוס / פשתן מסייע להאט את התקדמות הפטרייה האחראית לאנתרקנוזה. כמו כל קטניה, חומוס מתקן חנקן מהאוויר בגושים שלהם. לאחר מכן יבולים הבאים יכולים לנצל את שאריות החנקן שנותרו בקרקע.

קציר חומוס

ה שתילי האביב נקצרים לאחר 5 חודשים של תרבות, בין יולי לספטמבר, בעוד שתלי הסתיו נקצרים מאפריל. אָנוּ לקטוף את תרמילי החומוס כשהם יבשים, בצבע חום, ושהם מתפרצים בלחץ האצבעות. חותכים את הרגליים נמוך לאדמה (כך שהשורשים יישארו באדמה ויעשירו את האדמה כשהיא מתפרקת: קראו: קטניות להעשרת האדמה בחנקן), ולאחר מכן הפגזו את התרמילים כדי לחלץ את הגרגירים שתשמרו משם. מלחות.