הקוקמלון, ירק טיפוס מקורי
ה קוקמלון (צלקת מלוטריה) נקרא גם בדרך כלל מלפפון מלון, מלפפון מסוכר, מלפפון מקסיקני או אפילו מלוטרי. זהו מין יליד מרכז אמריקה ומקסיקו השייך למשפחה הגדולה של Cucurbitaceae. צמח הירקות הזה רַב שְׁנָתִי, שאין בה מקוריות, מתאימה באופן מושלם לאקלים שלנו, מעובד כשנתי, נזרעים באביב. הוא גם קל לגידול ודי פרודוקטיבי! מי שניסה, שמר על זה …
צלקת מלוטריה, ל הרגל טיפוס או זחילה תלוי אם הוא מוצא תמיכה אנכית או לא, יכול להגיע לגובה של 2.5 מ 'עבור מוטת כנפיים של 0.5 מ'. צמיחתו מהירה למדי. העלים שלו ירוקים ומאושרים. גבעוליו דקים ותלויים על קדים. פרחיו, צהובים, זעירים ויולדים בקיץ עם פירות קטנים ומעטים מפוספסים כמו אבטיחים, ירוק בהיר עד ירוק כהה. הם נאכלים צעירים, כשהם מגיעים לגודל של כ -3 ס"מ.
מטפחים את הקוקמלון
איזו אדמה?
הקוקמלון חמדני: הוא אוהב קרקעות רופפות, עשירות ומגניבות. עדיף להעמיס את האדמה בזבל במעלה הזרם, בסתיו.
איזו תערוכה?
צלקת מלוטריה אוהב את שמש.
זריעה ושתילה
ה זריעה בין אפריל ליוני, באפריל בדליים מתחת למקלטים, או ישירות באדמה, בכיסים, מאוחר יותר. ההרמה נעשית תוך 10 ימים בממוצע. הצמחים מושתלים לאחר 4 שבועות, ללא כפור, תוך שמירה על מרחק של 60 ס"מ בין כל אחד למטר אחד בין השורות.
טיפים לתחזוקה
- עבדו את הקרקע בסתיו עם קומפוסט ו / או זבל.
- מים באופן קבוע.
טפילים ומחלות
הקוקמלון הוא ירק עמיד למחלות. זה עדיין יכול להיות מועד לטחב אבקתי; היזהר גם משבלולים על שתילים צעירים.
קצירת הקוקמלון ושימוש בבישול
קְצִיר
ה הקציר מתרחש בין יוני לאוגוסט, כ -80 יום ממועד הזריעה. הקטיף קבוע, שלוש פעמים בשבוע בעונת השיא. הפירות נקטפים לפני הבגרות כאשר אורכם כ -3 ס"מ.
שימור
הקוקמלונים נשמרים היטב, עד שבועיים במקרר ועד שנה או שנתיים כשהם מסוכרים בחומץ!
שימושים למטבח
הקוקמלון טעמו של מלפפון עם שמץ של חומציות. הוא נצרך האמין. אנחנו אוכלים את זה בפנים סלט, אל ה קראנץ מלח או קונפי חומץ כמו חמוצים.
מתכון לקוקלונים מסוכרים בחומץ
- 500 גר 'קוקומונים
- 400 מ"ל של חומץ לבן
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- כמה עלי נענע ושמיר
- כמה גרעיני כוסברה ופלפל שחור
- 1 בצל קטן ושן שום.
בוחרים את הקוקמלונים הצעירים.
שטפו אותם היטב.
מערבבים את החומץ, המלח, הסוכר, הנענע והשמיר הקצוצים, הבצל והשום הקצוצים, כמו גם את זרעי הכוסברה והפלפל.
מוסיפים את הקוקלונים השלמים או החצויים לאורכם ומנקים מהגרעינים שלהם.
מניחים לנוח כחודש במקרר.
MELOTHRIA SCABRA, CUCAMELON: תעודת זהות
- שמות : מלפפון, מלפפון מלון, מלוטריה, גרדת מלוטריה, מלפפון מסוכר, מלפפון מקסיקני;
- מקורות : מרכז אמריקה ומקסיקו;
- מִשׁפָּחָה : cucurbits (Cucurbitaceae);
- סוג : מלוטריה;
- מִין : צלקת;
- סוּג : צמח ירקות רב שנתי המשמש כשנתי;
- נמל : טיפוס או זחילה;
- גזירה : 2.5 מ 'על 0.5 מ';
- עָלִים : נשיר, ירוק בינוני;
- שימושים : בגן הירק;
- חשיפה : שטוף שמש;
- קרקע, אדמה : אדמה עשירה ומגניבה;
- מרווח : 60 ס"מ בין הצמחים בשורות במרחק של 1 מ 'זה מזה;
- תקופת זריעה : מאפריל עד יוני;
- מצב זריעה : בחוץ או מתחת למקלטים;
- זמן הרמה : 10 ימים;
- צְמִיחָה : מהיר;
- זמן קציר : סביב 80 יום, בין אוגוסט לאוקטובר;
- נקודות חזקות : תקופת ייצור ארוכה + שימור טוב + טעם מעניין + קל לגידול + פשוט להכנה.
