תוכן העניינים
הכנה: 10 דקות
זמן בישול : 30 דקות
רכיבים :
עבור 4 אנשים
- 1 ק"ג לפת
- 1 בצל גדול
- מרק בקר או עוף
- מוסקט
- ענף של מרווה
לרוטב הבצ'מל
- 40 גרם קמח
- 60 גרם חמאה
- 40 קל חלב
- ביצה 1
1 - מקלפים את הלפת והבצל וחותכים אותם לחתיכות גדולות.
2 - מבשלים את הלפת והבצל במרק בליווי ענף מרווה למשך 10 דקות
3-מכינים רוטב בשמל סמיך. מסירים מהאש ומערבבים פנימה 1 ביצה. מתבלים באגוז מוסקט.
.
4 - מסירים את המרווה מהמרק ואז מסננים את הלפת והבצל, מועכים אותם …
… ומערבבים אותם עם רוטב הבשמל.
5 - שמים בכלי גראטן, מכסים בפרמזן.
משחימים בתנור במשך רבע שעה.
טפל בעצמך !
אלואיז.
.עצתו של אלואיז:
אפשר להגיש את מחית הלפת הזו עם עגל צלוי או חזיר.
כדי להפוך את הלפת לעיכול יותר, מרתיחים אותם במשך שתי דקות במים וממשיכים לבשל במרק שהובא לרתיחה.
