שום: שתילה, גידול וזנים

גידול שום

שום (allium sativum) הוא במקור ממרכז אסיה. זהו רב שנתי צמחוני, ממשפחת Alliaceae, הנוצר מנורה המחולקת לציפורן (או תרמילים). כל שין המונחות באדמה תעניק ראש שום חדש.

קל מאוד לגידול, זהו תבלין חיוני אשר מצוין גם לבריאותך.

אדמה וחשיפה

אם הוא מעדיף קרקעות קלות, שום מסתגל לכל סוג של אדמה, בתנאי שהוא סחוט מספיק ושהוא לא מעושן או מועשר (אין קומפוסט או זבל: זבל לא מפורק גורם לנרבות להירקב).

באדמה כבדה ולחה תכינו תלוליות קטנות ותשתלו את השום בחלקו העליון.

> קרא: לגדול על בני נוער

שום מעריך את החשיפה לשמש.

לשתול שום בסתיו או באביב?

כדי להיות גדול, השום חייב לעמוד מספר שבועות בקור. לכן אתה יכול לשתול אותו בסתיו, בקרקע יבשה מאוד. בפברואר-מרץ בקרקע כבדה יותר. הקציר יהיה מעט מאוחר יותר.

אם תשתלו בחודש ינואר תוכלו להסתובב בחג הפסחאשום "ירוק", או "שום" יקר ללב אקוויטיין. הצילום הזה של כ -3 חודשים נראה כמו מיני כרישה, שהציפור שלה עדיין לא נוצר. אידיאלי ללוות כבש פסח …

עצות לשתילה

השתמש בזרעים מוסמכים, המבטיחים יבול טוב יותר והיעדר מחלות (נמטודות או וירוסים). אין צורך להיות יקר: עם שקית של 500 גרם אתה יכול לעשות 6 עד 8 מ 'ברציפות.

שחרר את האדמה על פני השטח או, אם האדמה שלך חרסית (רטובה), צרו תלוליות קטנות (בני נוער) בגובה של כ -15 ס"מ. שתלו את התרמילים המחודדים באוויר, בעומק של כ -3 ס"מ (הקצה צריך להיות סומק ממש מתחת לפני השטח), כל 10 עד 15 ס"מ, כאשר כל שורה מופרדת בכ -30 ס"מ.

לעולם לא שנתיים ברציפות!

כדי למנוע דלדול קרקע, אין לגדל שום במשך שנתיים ברציפות באותו מקום. סיבוב היבול פירושו גם הימנעות מטיפוח ממש מאחורי צמחים מאותה משפחה (בצל, כרישה, שאלוט וכו ').

תחזוקה לאחר השתילה

לאחר מכן, פשוט הסר את העשבים הפולשים ביותר. אגרוף פעם או פעמיים כשהצמחייה מתחילה.

אין צורך להשקות, למעט במקרה של בצורת.

האם צריך לקשור את הגבעולים?

המסורת מספרת כי צמרות הגבעולים קשורות בחודש יוני כדי להשיג נורה גדולה יותר. עם זאת, נראה כי פרקטיקה זו אינה משרתת הרבה …

קְצִיר

הקטיף מתרחש בין אמצע לסוף הקיץ (אוגוסט עד אמצע אוקטובר), כאשר העלים מיובשים למחצה. הרם את הנורות בעזרת מזלג ושלוף אותן החוצה. השום נשאר לייבוש (: יבש) במשך כמה ימים על הקרקע, במזג אוויר יבש, לפני הכנסתו.

הערה: גם פרחים נצרכים: אפשר לבשם ריקים קטנים, למשל

> קראו: שימור שום, בצל ושאלוט.

זני שום

הזנים נבדלים בדרך כלל בצבעם: לבן, ורוד, סגול … חלקם מפורסמים; תנו לנו לצטט למשל את השום הוורוד של לאוטרק, הנהנה מתווית אדומה.

טוב לדעת, זרעים מוסמכים (תווית כחול מלכותי) מניבים תשואה גבוהה בכ -20% לזה של זרעים נפוצים.

• שום סגול: 'Germidour®', 'Violet de Cadours'. תפוקה מוקדמת וגבוהה, ניתן לשתול אותם בסתיו (בדרום)
• שום לבן: 'תרמידרום', 'מסידרום', 'בלאן דה לה דרום'. גם מוקדם
• שום ורוד מאוברג'ן: שום האביב הנפוץ ביותר; חצי נחפז
• Printanor®: לשתול באביב
• Clédor®: מגוון מאוחר אך עמיד לאורך זמן
• 'Gayant d'Artois': שום אביבי נפוץ בצפון צרפת