זר הפרחים, מתנה מורעלת ... לכדור הארץ

פרחים אלוהיים …

חג האהבה, יום האם, יום הולדת, חתונה, טבילה או, בפשטות, הרצון לרצות: יש הרבה הזדמנויות להציע זר פרחים. האירופאים קונים 50% מפרחי החיתוך הנמכרים בעולם, עם העדפה ברורה לשושנים (כמעט מחצית מהמכירות בצרפת). ומסיבה טובה: הפרחים מעוטרים בסמליות חיובית מאוד. מלבד יופיים וניחוחם המענג את החושים, הם מעוררים טוהר, רעננות, תמימות … מי יאמין כי זר הוורדים שנקנה אצל חנות הפרחים טומן בחובו השלכות סביבתיות, חברתיות וכלכליות?

בואו נהיה ברורים: עצם מתן הפרחים היא כשלעצמה מזיקה לסביבה. במקום זאת מקורם של הפרחים ואופן טיפוחם הם מקורות מטרד. כי למרבה הצער, הפרחים שאנו מציעים הם בדרך כלל לא פראיים ולא נקטפים בגינה שלנו … הזר שנקנה (בהוצאה רבה) אצל חנות הפרחים או בסופרמרקטים הוא סטייה אקולוגית וכלכלית של ממש.

מטרדים סביבתיים

תרבות פרחים באתיופיה

ראשית, רוב הפרחים מיובאים (למשל 90% משושנים, סחלבים וצבעונים), ולעתים קרובות מרחוק: מרכז אמריקה, אפריקה ולאחרונה הודו הם אזורי העולם המייצאים את הפרחים החתוכים ביותר. ומכיוון שפרחים הם מוצרים שבירים ומתכלים מאוד, הם מועברים במטוס, מה שמייצר פליטות גזי חממה ניכרות.

לאחר מכן, גידול הפרחים מזהם במיוחד. פרחים חייבים להגיע לדוכנים במצב מושלם: כדי לספק לצרכן פרחים מושלמים, מגדלים משתמשים בכמויות גדולות של חומרי הדברה (לפעמים מסוכנים מאוד ואסורים באירופה), דשן ומים (להשקיה אך גם לדילול כימיקלים לאידוי). הם גם שבירים ורגישים לשינויי טמפרטורה, גשם, רוח ושמש עודפת עבור חלקם. לכן לעתים קרובות מדי יש לגדל אותם בחממות, מה שאולי כולל מערכת מיזוג אוויר (חימום או קירור, ולכן פליטת CO2), תאורה כאשר האור הטבעי אינו מספיק בתקופות מסוימות של השנה (במיוחד במקרה זה הולנד) וכמובן השקיה יותר מאשר כאשר גדלים באדמה.

הדוגמה של ורדים מקניה, שזכתה לסיקור תקשורתי רב בשנים האחרונות, היא המחשה טובה להשפעת גידול הפרחים על הסביבה. חוות הוורדים הרבות שהותקנו סביב אגם נאיוושה מסכנות אתר שפעם היה עשיר במגוון ביולוגי: המים מזוהמים כיום מאוד (שימוש מסיבי בדשן וחומרי הדברה) ורמתם יורדת משנה לשנה (שאיבה המיועדת להשקיה של ורדים).

מטרדים בריאותיים וחברתיים

גידול הפרחים אינו מזיק רק עבור הסביבה. הגברים והנשים שעובדים בחוות הפרחים האלה בסוף העולם (טיפוח גידולים, קטיף פרחים) לא רק משלמים בתשלום נמוך, אלא בנוסף, הם נחשפים לכימיקלים מסוכנים מבלי ליהנות מהגנה כלשהי, ולא מכל מידע. בעיה נוספת היא כי אדמה פורייה משמשת לייצור פרחים המיועדים לייצוא, במקום לשמש לגידולי מזון, שאינם הולכים בכיוון של ביטחון תזונתי טוב יותר … שאלה שעדיין חיונית עבור כמה מדינות כמו הודו.

פתרונות לרכישה אחראית יותר

אז האם עלינו על כל אלה לוותר על נתינת פרחים? אם ברוב המקרים מקור הפרחים לא מוזכר בנקודת המכירה, מאידך יש סימני איכות המאפשרים לדעת מה אנו קונים:

• תווית AB: פרחים הם תוצרת חקלאית, בתיאוריה, הם יכולים להפיק תועלת מהלוגו של AB ולהיות מוסמכים כבעלי חקלאות אורגנית. בפועל, פרחים אורגניים נשארים נדירים (אפילו נדירים ביותר) … וחבל;
• פרחים מסחר הוגן (מקס האבלאר): כמובן שמוצר "הוגן" אינו בהכרח מוצר שהושג בצורה ידידותית לסביבה, אך לפחות אנו יודעים שהאנשים שעבדו לייצורו קיבלו שכר כהלכה, ובתוך מסגרת של קשר עסקי מתמשך;
• פרחים המיוצרים באופן מקומי: אמנת איכות הפרחים מבטיחה, בנוסף לפרח באיכות מעולה ומציגים חיי אגרטלים טובים מאוד, ייצור מקומי (ולכן, לפחות, צרפתי);
• נהלים חסויים יותר, מגבילים יותר אך גם לוחמניים יותר, מסוג AMAP או קטיף חוות הם גם פתרון טוב למציאת פרחים מקומיים ועונתיים.

• לפרחי החתך יש עונות השנה
• הפרחים הטובים ביותר לייבוש