צור גינת ירק סינית בגינתך

ארומטיים עם טעמים מהמזרח הרחוק

עשב לימון או ורבנה הודית (D.R.)

הצמחים הארומטיים שהופכים את הצלחת הגסטרונומיה הסינית מותאמים באופן מושלם לתרבות בקווי הרוחב שלנו. אתה רק צריך לדעת כל ייחודיות. עשב לימון (Cymbopogon citratus) למשל, הידוע גם בכינוי ורבנה הודית או ריחני ריחני, הוא צמח שהבסיס הגבעולי העדין ביותר שלו נמצא במרק בשר, מבשם עדין חליטה, ונותן קראנץ 'למנה ברוטב. קני השורש שלה הם רב שנתיים ולכן מאפשרים לה להיוולד מחדש מדי שנה, גם אם באקלים ממוזג עדיף לכסות את צביעותיה ברעלה חורפת כדי לעמוד בפני קור עז. נטוע במצע בהיר המערבב כבול, זבל מפורק מאוד, חול, פרל ורחץ ככל האפשר בשמש ישירה, הוא מבשם את הגינה ומדהים את השולחנות. קל לגידול, אנחנו יכולים גם להכפיל אותו בלי יותר מדי בעיות על ידי התאוששות גבעולים ירוקים מאוד וטבילה בכוס מים, למה לא עם טיפת הורמון ייחורים. השאירו בצל לעשרה ימים. בבסיסו ייווצרו שורשים קטנים. ברגע שאתה באדמה, אל תשכח שמקורו האקזוטי מרמז על צורך תכוף במים במהלך הקיץ!

יאם סיני או פצאי?

דיאטות Dioscorea
© TopTropicals.com

ניתן להשתמש בצרפת גם כמה ירקות שורש (ג'ינג'ר, דבש) או עלים (כרוב סיני), כוכבי המטבח האסיאתי. בין שש מאות זני הטעם הקיימים, המאכלים מהם נוכל לקוות לצבור כמה שורשים מרשימים הם dioscorea batatas ו- dioscorea opposita, או יאם סיני. צמח טיפוס זה, שמקורו עדיין נראה בלתי ידוע עד היום, דורש הכשרה כדי לאפשר לחדור לאור בין העלים בצורת הלב שלו. פקעות הנטועים באדמה בתחילת מרץ ניתנות לקציר מאוקטובר. שמורים היטב, ניתן אפילו לאכול אותם עד השנה שאחריה כמחית, גרטן או אחר … לאחר מכן ניתן לשתול מחדש את הקטן שבהם. כמו רוב ירקות השורש, צמח זה זקוק לסביבה קלילה או אפילו חולית ובעיקר לחפור עמוק כדי לאפשר צמיחה טובה של הנורות מתחת לאדמה. האילוץ היחיד, יבול זה יכול להיות תובעני מבחינת אבץ, אשלג, מגנזיום, חנקן. כדי לפקח!

.

כרוב סיני

באשר כרוב סיני (Pé tsaï או Brassica sinensis), שהורגל לדוכנים שלנו, התרבות שלה יכולה להיות בהישג יד של כל הידיים במינימום תשומת לב. ירק ממשפחת המצליבים, כרוב זה נזרע צלול, בחוץ בתעלות קטנות מכוסות אצבע של אדמת עציצים, מאוגוסט עד אוקטובר ולאחר מכן מושתלים במרחק מרבי של 60 ס"מ. מצוין במרקים סיניים או מטוגנים, הוא דורש אדמה מושקעת לעתים קרובות במשך כל צמיחתה (בין שישה לשמונה שבועות). טיפ אחרון, כרובים אלה לא אוהבים תחרות יותר מדי, לכן הקפידו להרחיקם מצמחים גבוהים אחרים.

.

רק לעיניים …

קולוקסיה אסקולנטה D.R.

צמחים אחרים בהשראת אסיה יתקבלו בברכה בפינת גן הירק גם אם הם נצרכים פחות! במקום הראשון מגיע הבמבוק הנצחי וגבעוליו האווירתיים. מעט ידוע, אך בדיוק כמו אקזוטי, קולוקסיה אסקולנטה (או טארו) אמור למצוא גם את מקומו בערוגה טרופית. ממשפחת ה- Araceae, (כמו אלוקסיה או אוזן הפיל) לצמח זה יש קנה שורש פקעי שהזן שלו יכול לעמוד בפני עד -8 ° C, אם הוא נטוע באדמה באדמה קרירה ולא באבן גיר. כמה אוכלוסיות באסיה צורכות השקיה סדירה במהלך העונה היבשה, וצורכות פקעות הידועות כעשירות עמילן. עם זאת, היזהר מכלל הצמח האווירי, המתברר כרעיל ללא הכנה מוקדמת.